칼슘 프로피온산 (E282)
- 외관/색상
- COLORLESS, MONOCLINIC TABLETS
- pH
- 6,0-9,0 (10 % aqueous solution)
- 동의어 및 상호
- CALCIUM PROPIONATE; 4075-81-4; Calcium propanoate; Propanoic acid, calcium salt; Bioban-C; Propionic acid, calcium salt; DTXSID1027556; Propanoic acid, calcium salt (2:1); 8AI80040KW; DTXCID607556; INS NO.282; INS-282; E-282; RefChem:122900; 223-795-8; Calcium dipropionate; calcium;propanoate; propionic acid calcium; Propionic acid calcium salt; Propanoate (calcium)
- 산업 사용 태그
- pH regulating agent
- 보관 조건
- SODIUM AND CALCIUM PROPIONATES ... PRESENT LITTLE HAZARD IN STORAGE.
카테고리
기술 문서
프로피온산칼슘 프로피온산칼슘은 프로피온산을 수산화칼슘과 반응시켜 제조되며 항균 보존제, 곰팡이 억제제, 미생물 대사의 프로피온산 이온 파괴를 통해 곰팡이/효모/박테리아 성장을 억제하는 동시에 칼슘의 영양 및 완충 작용을 제공합니다.식품 산업에서 식품용 형태는 발효나 맛에 영향을 주지 않으면서 효모 발효 베이커리의 유통 기한을 연장하는 데 탁월합니다.