구연산 모노 하이드레이트 (E330)

원산지: 중국, Thailand
CAS 번호: 5949-29-1
HS 코드: 2918.14.00

IUPAC 이름: 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
분자 포뮬러: C6H8O7
분자량 (g/mol): 192.1200
인치키: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
니치: InChI=1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
동의어 및 상호: citric acid; 77-92-9; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous; Aciletten; Anhydrous citric acid; Citro; Citretten; Citric acid anhydrous; Chemfill; Hydrocerol A; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; Kyselina citronova; 2-Hydroxytricarballylic acid; beta-Hydroxytricarballylic acid; 3-Carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioic acid; FEMA No. 2306; FEMA Number 2306; Citric acid,anhydrous

물리적 형태: 파우더
외관/색상: Colorless, translucent crystals or powder
냄새: Odorless
융점 (°C): 153.0000
끓는점 (°C): Decomposes (NTP, 1992)
밀도 (g/cm³): 1.5400
물에서의 용해도: Solubility in water, g/100ml at 20 °C: 59
시그널 워드: 경고
GHS 위험 등급: Serious eye damage/eye irritation, Specific target organ toxicity, single exposure; Respiratory tract irritation, Skin corrosion/irritation
H-스테이트먼트: H315, H319, H335
P-스테이트먼트: P261
보관 조건: Crystalline citric acid, anhydrous, can be stored in dry form without difficulty, although conditions of high humidity and elevated temperatures should be avoided to prevent caking. Storage should be in tight containers to prevent exposure to moist air. Several granulations are commercially available with the larger particle sizes having less tendency toward caking.
산업 사용 태그: Flavoring and nutrient

산업

비료 텍스타일 케미컬 식품 첨가물

기술 문서

구연산 일수화물은 감귤류에서 추출한 유기산의 수화 형태로, 안전한 방부제 및 풍미 증진제로서의 역할로 널리 알려져 있습니다.식품 산업에서는 청량음료, 사탕 및 유제품의 산도 균형을 유지하고 항균 작용을 통해 유통기한을 보존하며 구운 식품 및 조미료의 풍미 프로파일을 개선합니다.또한 가공 식품을 부패와 산화로부터 안정화시키는 데도 도움이 됩니다.