밀레

간략한 개요
밀레는 씨앗이 작고 다양한 변종이 있는 풀입니다.곡물이나 가축 사료 및 새 사료용 작물로 사용됩니다.밀레는 높은 수준의 에너지, 칼슘, 철, 아연, 지질 및 고품질 단백질로 인해 영양가가 높은 것으로 알려져 있습니다.또한 식이섬유와 미량 영양소도 풍부합니다.
밀레 껍질은 단백질 함량은 낮지만 (3% DM 미만) 리그닌 (DM 11% 이상) 을 포함하는 섬유질 함량 (ADF 45% 이상) 은 높습니다.대두 껍질과 같은 다른 껍질보다 영양가가 훨씬 낮습니다.
제조 공정
기장을 수확하는 일반적인 방법은 기장의 이삭을 자르고 나중에 줄기를 자르는 것입니다.일주일 후에 줄기 (빨대) 를 잘라 줄기를 건조시킨 다음 쌓아 올립니다.진주 밀레를 수확하여 수확한 이삭을 건조시킨 후 타작 과정을 거칩니다.기계식 탈곡기를 사용하거나 돌로 만든 롤러를 귀 머리 위로 당기거나 소의 발 아래를 짓밟아 이삭에서 곡물을 분리합니다.그런 다음 분리한 곡물을 갈아서 세척하고 건조시킵니다.기존의 곡물 건조기 또는 자연 공기를 사용하여 곡물을 건조시킵니다.수분이 14% 이하인 곡물은 건조한 것으로 간주됩니다.장기 보관 (6개월 이상) 의 경우 곡물 수분 함량은 최대 13.5% 여야 합니다.