모노 프로필렌 글리콜 모노 프로필렌 글리콜은 프로필렌 옥사이드에서 추출한 합성 유기 화합물로 산업 전반에 걸쳐 보습제, 용매 및 안정제 특성으로 높이 평가됩니다.식품 산업에서는 제빵 제품의 수분을 유지하고 맛과 색상의 운반체 역할을 하며 아이싱과 충전재의 결정화를 방지하는 동시에 부드러운 질감을 보장합니다.또한 저지방 제품의 유화제, 과자류의 방부제 역할도 합니다.
